Hur många människor i din omgivning känner du som inte dricker kaffe? Inte många alls? De flesta av oss dricker kaffe varje dag och många börjar dagen med en kopp kaffe. Väldigt ofta får vi höra "Jag kan inte ha en konversation eller utföra mitt jobb än eftersom jag inte har druckit kaffe." Egentligen är den behagliga doften av kaffe nog för att väcka liv i oss, vår hjärna och kroppen. Många har som vana att gå upp och dricka en kopp kaffe för att börja dagen. Har du någonsin funderat på hur kaffe påverkar vår kropp och vilka fördelar som finns med det?

En kopp svart kaffe innehåller cirka 95 mg koffein (den rekommenderade dagliga dosen av amerikanska nutritionister är 400 mg, dvs. 3-5 koppar svart kaffe). Kaffe är också rikt på riboflavin (vit. B2), magnesium och växt- och härledda kemikalier som polyfenoler, inklusive klorogen och kinoinsyror och diterpener, inklusive cafestol och kahveol. En liten mängd koffein (50-300 mg per dag) kan vara till nytta för människokroppen när det kommer till att vakna till, ge energi och förbättra koncentrationsförmågan.

Däremot kan överdriven koffeinkonsumtion ha negativa effekter som att orsaka sömnlöshet, öka hjärtfrekvensen eller öka ångest. Om man har magreflux är det rekommenderat att undvika koffeinhaltigt kaffe eftersom koffein slappnar av magsfinktern och låter magsyror komma in i matstrupen. I dessa fall är det bättre att välja koffeinfritt kaffe. Det är även rekommenderat att välja koffeinfritt kaffe för personer som kämpar med sömnlöshet eftersom koffein piggar upp och aktiverar kroppen, något som kan störa den naturliga sömnrytmen. En mycket hög mängd koffein (mer än 4 koppar svart kaffe per dag) kan främja avlägsnandet av kalcium från kroppen, så kaffe innehållande koffein rekommenderas inte heller för personer med osteoporos. Naturligtvis är koffein också skadligt för barn eftersom det aktiverar dem vilket resulterar i att kroppen saktar ner hjärtfrekvensen för att kompensera det. Barn, vuxna med magproblem, sömnproblem eller som lider av benskörhet rekommenderas därför att avstå från koffein, något som inte bara finns i kaffe, utan även i te, energidrycker och Coca-Cola.

För den som inte har de ovan nämnda hälsoproblemen är kaffe nyttigt. I en tvärsnittsstudie fann forskare att kaffedrickare var 17 % mindre benägna att dö av någon orsak, 18 % mindre benägna att utveckla cancer och 19 % mindre benägna att dö av hjärt- och kärlsjukdom jämfört med icke-kaffedrickare. Studier som pågått i 20 år har visat att man genom att dricka 1 kopp kaffe per dag minskar risken att utveckla typ 2-diabetes med 8 %. Genom att dricka 6 koppar kaffe per dag minskar man risken med så mycket som 33 % (användare av koffeinfritt kaffe har något lägre andel). Kaffe är rikt på antioxidanter som minskar inflammation i kroppen och inflammation är direkt kopplat till risken för typ 2-diabetes. De som redan lider av diabetes bör dock undvika koffeinhaltigt kaffe eftersom koffein ökar blodsockret och insulinnivåerna på kort sikt.

Ett antal studier har visat att daglig konsumtion av 2 koppar kaffe minskar risken för att utveckla Parkinsons sjukdom och hjälper till att kontrollera ofrivilliga rörelser hos personer som redan har sjukdomen. Dessutom bromsar koffein symptomen på demens, har en positiv effekt på levern, minskar frisättningen av skadliga leverenzymer och minskar till och med leverärrbildning hos hepatit C-patienter samt minskar risken för melanom med så mycket som 20%.

Det finns många studier som visar att kaffekonsumtion minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar och stroke.

Det har redan kort nämnts att kaffe innehåller polyfenoler – starka växtantioxidanter som minskar inflammatoriska processer i kroppen, stoppar åldringsprocesser, minskar oxidativ stress och cellskador och förbättrar regenerering. Vetenskaplig forskning om kaffe har visat att kaffe kan bromsa tillväxten och spridningen av cancerceller och genom att stimulera frisättningen av gallsyra, påskyndar rörelsen av smält mat genom tarmarna vilket direkt minskar mängden absorberbara cancerframkallande ämnen som tarmarna utsatts för. En snabbare matsmältningsprocess är viktig för personer med läckande tarm (när inte bara nyttiga, utan även skadliga ämnen kommer in i blodomloppet i stora mängder genom tarmväggarna). Dessutom har polyfenolerna och koffeinet i kaffe en positiv effekt på humöret och det psykiska tillståndet vilket kan associeras med en lägre risk för depression och självmord.

Koffeinet i kaffe stimulerar nervens motorväg i vår kropp, vagusnerven, som är ansvarig för att överföra information från hjärnan till hjärtat, lungorna och matsmältningskanalen. När kaffet väl är i magen skickas signaler till hjärnan att det är dags att vakna. Då skickar hjärnan en signal till hjärtat så att det arbetar mer aktivt och blodet transporterar syre i hela kroppen och även till hjärnan, så den fungerar mer effektivt. Detta resulterar i att vi känner en ström av energi. En signal skickas också till matsmältningskanalen och för att även aktivera den, något som förklarar varför man ibland behöver skynda till toaletten efter att ha druckit kaffe.

De nämnda studierna hänvisar till svart kaffe utan socker och andra tillsatser, eftersom socker är känt för att vara den främsta boven i att orsaka diabetes, liksom inflammatoriska processer i kroppen, precis som fettet som det finns rikligt av i mjölk. De ökar också kolesterolet och deltar i negativa kroppsprocesser som orsakar hjärt- och kärlsjukdomar.

Hur konsumerar man kaffe för att det ska ge maximal nytta för vår kropp?

Drick 2-5 koppar kaffe per dag, d.v.s. 50-300 mg koffein. Drick svart kaffe från kvalitetskaffebönor, måttligt sötat, t.ex. xylitol (som för övrigt också är användbart för att minska risken för karies eftersom bakterierna i munnen som skadar våra tänder inte äts av xylitol) och en skvätt vegetabilisk mjölk. För att upprätthålla en hälsosam sömnrytm är det rekommenderat att sluta dricka kaffe 6-8 timmar före läggdags. Kaffe är med andra ord en utmärkt morgondrink.

Kaffe används också av människor som idrottar eftersom det är en naturlig stimulans. Efter att ha druckit 1-2 koppar espresso på 45-60 minuter före träning förbättras den fysiska aktiviteten, ökar energin och man förbränner potentiellt mer fett. En kopp kaffe innan fysisk aktivitet hjälper oss alltså att hoppa högre, springa snabbare och lyfta mer.

För att få ut ännu mer av din morgonkopp med kaffe kan det vara en bra idé att välja högkvalitativt kaffe med tillsatser. Lion's Mane svamppulver i kombination med kaffe ger en dubbel fördel för kroppen eftersom svampen Lion's Mane som anses vara en superfood, liksom kaffe, innehåller polyfenoler som tros vara antiinflammatoriska, och, liksom koffein i kaffe, kan aktiveras hjärnaktivitet och upprätthålla vakenhet. Dessutom främjar de bioaktiva ämnen som finns i denna svamp, enligt vetenskaplig forskning (källor i slutet av artikeln, sista upplagan), bildningen av acetylkolin, vilket är mycket viktigt för vagusnervens harmoniska arbete och samtidigt kroppens harmoniska funktion. Forskare som forskat på svampen Lion's Mane avslöjade att den, precis som kaffe, kan ha en positiv effekt på personer med demens och förbättra den kognitiva funktionen hos dem som lider av miljömedvetenhet, minnet och koncentrationen.

Kaffe med Lion’s Mane, som du hittar i Nauren läkers butik är en fantastisk morgondrink. Lion’s Mane svamppulver är mycket finmalt. Malningsprocessen utförs i vakuum där man danvänder vattenextraktet från samma svamp för att underlätta upptaget av svampen i kroppen. Kaffet som används i blandningen är premium Arabica från Brasilien. Den harmoniska synergin mellan kaffe och Lion’s Mane hjälper kroppen att vara fräsch, behålla ett skarpt sinne, minska inflammatoriska processer och aktivera matsmältningskanalen.

Källor:
https://www.rush.edu/news/health-benefits-coffee
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coffee/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/
https://www.healthline.com/nutrition/coffee-before-workout
https://www.medicalnewstoday.com/articles/coffee-before-workout
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9202101/
https://connorwellnessclinic.com/blog/4-vagus-exercises-to-help-heal-your-gut/